Tin Tức & Bài Viết Mới Nhất Của Stavius Coffee

NEWS

NHỮNG KINH NGHIỆM GIÚP THIẾT KẾ QUÁN CAFE ĐẸP

Stavius-News-03-những-kinh-nghiệm-giúp-thiết-kế-quán-cafe-đẹp-02

Bạn đang có kế hoạch kinh doanh quán cafe nhưng không biết mở quán cafe cần chuẩn bị những gì, mở quán cafe cần bao nhiêu vốn, phải tìm kiếm ý tưởng thiết kế quán cafe ở đâu? Stavius Coffee sẽ chia sẻ những kinh nghiệm giúp thiết kế quán cafe đẹp, tiết kiệm chi phí mà bạn có thể tham khảo sau đây.

***

Chọn lựa mặt bằng quán cafe

Khi kinh doanh quán cafe hiếm người nào có sẵn mặt bằng mà thường phải đi thuê, khi đó người đầu tư phải xét đến các yếu tố liên quan đến việc thuê mướn địa điểm như: vị trí địa lý của mặt bằng (mặt tiền hay trong hẻm, khu vực đông đúc dân cư hay khu văn phòng), diện tích mặt bằng sử dụng, kết cấu kiến trúc mặt bằng (ví dụ mặt bằng trống suốt, rộng rãi hay nhà ống, ngăn nhiều phòng, nhà có nội thất – kiến trúc đẹp hay nhà cũ nát, có lầu hay chỉ có tầng trệt), chi phí thuê mặt bằng hàng tháng, thậm chí là yếu tố phong thủy xem có hợp hướng để kinh doanh hay không. Tất cả các vấn đề trên đều có sự ảnh hưởng quan trọng đến khoản chi phí mở quán cafe.

KTS Nguyễn Quốc Bằng cho biết ý tưởng thiết kế quán cafe Stavius của anh đã bị thay đổi, đảo lộn hoàn toàn khi phải chuyển từ mặt bằng có lợi thế về bề ngang 7m x 16m (phương án 1) sang mặt bằng dạng nhà ống 4m x 20m (phương án 2) do giá thuê mặt bằng của phương án 1 quá cao, không đủ tiềm lực kinh tế để đầu tư. Tuy nhiên, trên cương vị là tư vấn thiết kế quán cafe thì anh vẫn ưu tiên cho chủ đầu tư chọn lựa mặt bằng trước rồi mới tính đến các phương án thiết kế, thi công quán cafe dựa trên hiện trạng mặt bằng.

Stavius-News-03-Nhung-kinh-nghiem-giup-thiet-ke-quan-cafe-dep-05

***

Chọn lựa đối tượng khách hàng và mô hình quán cafe

Người đầu tư cần xác định được đối tượng khách hàng mà quán sẽ phục vụ: là người trẻ tuổi, trung niên hay người lớn tuổi … còn đi học (sinh viên, học sinh) hay đã đi làm (làm nghề tự do hay nhân viên văn phòng) để từ đó có thể chọn lựa được mô hình quán cafe phù hợp. Stavius Coffee chia sẻ vài kinh nghiệm mở quán cafe để giúp bạn lưu ý như sau: những người trẻ tuổi thường thích không gian mở, nơi có thể tụ tập bạn bè, họ cần chỗ ngồi rộng rãi nên sẽ thích hợp để ngồi bệt dưới sàn (cần đầu tư sàn gỗ hoặc xi măng). Những người đã đi làm và có sở thích ngồi làm việc ở quán cafe (freelancer) thì sẽ tìm đến các quán có chỗ ngồi yên tĩnh, khoảng cách đặt máy tính thuận tiện để họ có thể ngồi làm việc lâu mà không mỏi lưng. Những người cần nơi để bàn bạc công việc, thảo luận sẽ muốn tìm đến các không gian quán cafe đẹp nhưng tạo cảm giác riêng biệt, kín đáo để khi nói chuyện không bị người khác nghe thấy hoặc để ý đến. Vì vậy, sẽ tùy thuộc vào mô hình hoạt động mà cách trang trí quán cafe sẽ khác nhau. Trong trường hợp của Stavius Coffee thì chúng tôi hướng đến đối tượng khách từ 22 – 36 tuổi, đã đi làm hoặc làm nghề tự do như marketing online, thiết kế, nhiếp ảnh… Chúng tôi mong muốn có lượng khách ra vào từ 60 – 80 lượt mỗi ngày, duy trì trong mỗi thời điểm trong quán chỉ có từ 3 – 5 khách để tạo ra một không gian quán cafe có thể đến làm việc một cách thoải mái, dễ chịu.

Stavius-News-03-Nhung-kinh-nghiem-giup-thiet-ke-quan-cafe-dep-03

***

Chọn lựa phong cách thiết kế, trang trí quán cafe

Việc thiết kế quán cafe diện tích nhỏ hay lớn không quan trọng bằng lựa chọn được phong cách thiết kế, trang trí quán cafe. Bởi dù quán có diện tích nhỏ nhưng nếu gặp đúng người có chuyên môn về thiết kế quán cà phê thì họ sẽ biết cách sắp xếp, bố cục để làm sao có thể giúp bạn có được những cách trang trí quán cafe đẹp.

Stavius-News-03-Nhung-kinh-nghiem-giup-thiet-ke-quan-cafe-dep-08

Cụ thể đó là cafe sân vườn hay cafe hộp, phong cách hiện đại hay cổ, xưa cũ… Màu sắc chủ đạo trong thiết kế của quán là gì? Đối với dạng quán cà phê hộp có diện tích nhỏ như Stavius Coffee thì chúng tôi chọn các gam màu chủ đạo là trắng – xám – đen cho trần nhà, tường và các kết cấu khung xương (cột, khung sắt), màu nâu gỗ cho các vật dụng nội thất, bàn ghế. Nếu ví quán như một người thì Stavius Coffee là một người trẻ trung, hiện đại nhưng trầm tính chứ không thuộc tuýp người sôi nổi, cũng không phải là người yêu phong cách cổ xưa, vintage… Đây chính là điều mà chúng tôi muốn làm được cho Stavius từ trước khi bắt tay xây dựng quán. Vì vậy, chúng tôi tin rằng việc thiết kế quán cafe nhỏ sẽ không quá khó khăn và chắc chắn sẽ đẹp, đồng thời phù hợp với ngân sách của bạn nếu như bạn xác định rõ ràng về phong cách quán cafe mà mình muốn hướng đến.

Stavius-News-03-Nhung-kinh-nghiem-giup-thiet-ke-quan-cafe-dep-04

***

Chọn lựa chất liệu chủ đạo để trang trí và một trong những kinh nghiệm giúp thiết kế quán cafe đẹp.

Bản thân chúng tôi là những người làm việc trong lĩnh vực nghệ thuật, phần lớn thời gian trong ngày là ngồi làm việc tại quán cafe. Có những thời điểm, mỗi ngày chúng tôi di chuyển đến nhiều quán cafe khác nhau để gặp gỡ đối tác, bàn bạc công việc. Trong quá trình đó chúng tôi đã có sự ghi nhận (lưu ý, ghi chú) những chi tiết thú vị, chất liệu đẹp có thể áp dụng vào Stavius Coffee. Sau đó, chúng tôi mang tất cả những điều này để truyền đạt với người thiết kế chính để giúp họ có thể hiểu được mong muốn của chúng tôi về một mô hình quán cafe đẹp và gần gũi với thiên nhiên.

Từ đó chúng tôi đã chọn chất liệu gỗ xuyên suốt cho các vật dụng của quán bao gồm bàn ghế gỗ quán cafe, lót sàn gỗ, gỗ thông ép làm mặt kệ, gỗ pallet làm vách tường, gỗ ván dầu làm mặt bàn, gỗ thân cây nguyên khối làm mặt ghế ngồi… Ngoài ra, chúng tôi còn sử dụng chất liệu sắt sơn đen để làm khung sườn, chân bàn, chân ghế, kệ trang trí… Đặc biệt là cây xanh tại Stavius không đơn thuần là cây cảnh dùng để trang trí như các quán cafe khác mà cũng trở thành một chất liệu đặc biệt của quán khi được bố trí từ khu vực ngoài trời (sân vườn nhỏ) cho đến trong nhà, kết hợp với bóng đèn chuyên dụng dành cho cây xanh quang hợp… Nhờ đó không chỉ tạo ra cảm giác xanh mát, dễ chịu cho khách khi đến với Stavius Coffee mà còn trở thành điểm nhấn quan trọng của quán.

Đối với người đầu tư, nếu bạn quyết định được các chất liệu chủ đạo dành cho trang trí, đồ vật, nội thất cafe… chính là bạn đang nắm phần chủ động trong việc quyết định ngân sách đầu tư của quán.

Stavius-News-03-Nhung-kinh-nghiem-giup-thiet-ke-quan-cafe-dep-06

***

 

Lời kết

Nếu như bạn đang có một kế hoạch kinh doanh cafe và cần sự tư vấn mở quán cafe của Stavius thì có thể liên hệ với chúng tôi tại địa chỉ Stavius Coffee 351/7B Lê Văn Sỹ, Quận 3 hoặc Hotline 0918 115 171. Stavius Coffee sẽ tư vấn và cung cấp cho bạn các giải pháp thiết kế, thi công quán cafe và đặc biệt là chúng tôi có nhiều kinh nghiệm trong việc trang trí quán cafe nhỏ bởi chính Stavius cũng là một mô hình quán cafe nhỏ với thiết kế quán cafe đơn giản nhưng ấm cúng, gần gũi.

Stavius-News-03-những-kinh-nghiệm-giúp-thiết-kế-quán-cafe-đẹp-07

Ngoài ra, có thể bạn sẽ quan tâm đến Khóa dạy nghề pha chế cho người học pha chế đồ uống để mở quán do Stavius Coffee tổ chức. Khóa học này sẽ giúp bạn có khả năng kiểm soát hoàn toàn khu vực quầy pha chế, xây dựng được menu riêng cho quán mà không còn nỗi lo bị phụ thuộc vào nhân viên.

STAVIUS COFFEE

staviuscoffee.com

Categories

/
11
Share
Facebook Twitter Google
BACK TO LIST